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不同人群硒元素摄入参考量


  硒是人类生命必需的元素之一,元素硒在体内无生物学作用,无机硒和有机硒被吸收后可转变为有生物活性的物质,但硒的摄入量过多则会使人中毒,其症状为:胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。据同济医科大学环境医学研究所报告,硒的中毒剂量食物为5 mg/kg,饮用水为0.5 mg/kg。一般认为正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险。如果硒摄取量长期低于22 μg,就会导致缺硒。人轻度或中度缺硒,征兆和症状不明显。由于硒与维生素E密切相关,因此很难区分出单纯的缺硒症状。成人体内含硒约14~21 mg,多分布于指甲、头发、肾和肝中,肌肉和血液中含量很少。
体育外围  目前世界上大多数国家还未规定膳食中硒的供给量,我国有专家建议每人每日50~250 μg,最高安全摄取量为550 μg。中国营养学会给出了对硒的日推荐量:如下表


文章分类: 摄取情况